1.什么是？

ATP，即(ji)三磷(lin)酸腺苷，是一種不穩定的(de)高能(neng)(neng)化(hua)(hua)合物(wu)，在活體細胞中，與ADP相(xiang)互轉化(hua)(hua)實現貯能(neng)(neng)和放能(neng)(neng)，從而保證細胞各項(xiang)生命活動的(de)能(neng)(neng)量供應(ying)。

2.與微生物數量、環境衛生的(de)關系

濃度與(yu)細(xi)胞(bao)數(shu)量成正比，雜菌懸液與(yu)ATP濃度的(de)關系，細(xi)胞(bao)內ATP含量受細(xi)菌種(zhong)類(lei)，生(sheng)長狀態，周(zhou)圍環境的(de)影響。

3.檢測的原理

細菌細胞越多，ATP含量也就(jiu)越高，在同等的(de)檢(jian)測范圍(wei)之內，發光值也越強。

4.檢測技術的優點

無(wu)需(xu)培養(yang)，僅需(xu)15s，即可得(de)到結果。待測樣品無(wu)需(xu)預(yu)處(chu)理，操作簡便操作人員無(wu)需(xu)培訓，容易上手，靈敏度高。

5.檢測的意義

HACCP衛生與清(qing)洗完善清(qing)潔程序

6.檢測技(ji)術的發展(zhan)進(jin)程

20世紀70年代出現ATP生物發光技術，1893年Moyer等早提出細胞內源性ATP含量可反應活細胞數量。20世紀80年代，英國人首先研制出ATP檢測系統款ATP熒光檢測儀開始問世(shi)，20世(shi)紀末ATP檢測系(xi)統被引入我國。2002年(nian)，衛(wei)生部頒發食品(pin)加工企(qi)業(ye)HACCP實施指南(nan)。

7.檢測技術的應用

食品與(yu)飲料加工：用于檢驗(yan)生(sheng)產衛(wei)生(sheng)安全(quan)體系，確(que)保符(fu)合HACCP的(de)規(gui)定(ding)，輔助(zhu)監督人員的(de)工作并快速(su)確(que)定(ding)食品加工設備的(de)潔凈度。

工業和制造：快速簡便(bian)的確認產品表面(mian)污染和清潔效果醫(yi)療：方便(bian)CSSD（消毒供應中心，central sterile supply department）以及其他(ta)衛生(sheng)工作人員(yuan)在短時間(jian)內客觀地證(zheng)實(shi)表面(mian)清潔的有效性。

食品(pin)服務：可(ke)以(yi)在一分鐘內快速(su)準確檢(jian)測(ce)出由生物(wu)膜(mo)及細菌殘留所造成(cheng)的(de)污染，實時(shi)監測(ce)結果可(ke)以(yi)快速(su)識別問題區域，保證及時(shi)發現食品(pin)安全(quan)問題，保證質量檢(jian)測(ce)作用。

8.ATP熒光檢測儀的檢測作用

檢測的(de)(de)是(shi)物體表(biao)面的(de)(de)總菌數，可(ke)(ke)以立即(ji)告(gao)知物體表(biao)面的(de)(de)潔凈(jing)度狀況，可(ke)(ke)以作為即(ji)時(shi)預(yu)警，彌補傳統方法的(de)(de)不足，但又與(yu)傳統培(pei)養法相互補充。根(gen)據ATP熒光(guang)檢測儀檢測數據趨勢掌控清洗衛生(sheng)狀況，檢測的(de)(de)可(ke)(ke)重復性(xing)是(shi)衡量(liang)其性(xing)能(neng)的(de)(de)重要指標(biao)。